(Andrea Busalacchi) Sembra inverosimile, ma è così! Uno studio condotto all’università di Detroit, ha dimostrato che l’assunzione di cioccolato fondente, produce a livello cellulare, lo stesso effetto di un esercizio fisico. Stiamo parlando dei mitocondri, piccoli organelli che si trovano all’interno delle cellule, responsabili della produzione di energia; quando facciamo attività fisica, il numero e l’attività di questi organelli aumenta sia nel cuore che nei muscoli. L’effetto sembra essere deputato all’Epicatechina, un flavonoide dalle molteplici funzioni protettive per il nostro organismo, da quella antiossidante a quella simil-insulinica; il suo effetto è stato dimostrato in uno studio condotto su 25 topi, a cui è stata somministrata dell’Epicatechina pura per 15 giorni consecutivi. I risultati sono stati interessanti, i topi che assumevano Epicatechina, ma non svolgevano regolare attività fisica, risultavano avere le stesse perfomance dei topi che invece svolgevano attività fisica senza assumere la sostanza.
Naturalmente i risultati sono preliminari, dobbiamo aspettare uno studio condotto sull’uomo e non sull’animale, per cantare vittoria, ma se fosse confermato, il cioccolato aiuterebbe non solo a tenerci in forma, ma anche a rimanere più magri; a tal proposito ricordo che nel cioccolato fondente si trova una sostanza, la Teobromina, capace di ridurre il senso della fame. In conclusione riporto ancora un altro articolo, questa volta giapponese, che ha dimostrato come nei topi ipernutriti, bastava aggiungere del cioccolato alla dieta, per avere degli effetti dimagranti! Quest’azione sembra essere legata ad alcune proprietà del cioccolato, capaci di ridurre la trasformazione del cibo in grasso e di favorire l’utilizzo del grasso già esistente. Insomma, siamo vicini ad una dieta a base di cioccolato fondente?
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